Закрыть ... [X]

Варенье из зелёных орехов пошагово

Среди полезных и необычных лакомств особо выделяется варенье из зеленых орехов, чаще всего грецких. Оно довольно хлопотное в приготовлении, но вкус и лечебные свойства этого десерта стоят потраченных усилий.

Рецепт варенья из зеленых грецких орехов

Приготовление варенья из незрелых орехов занимает примерно 2 недели. В основном оно уходит на вымачивание плодов в воде. Это необходимо для того чтобы удалить из них горечь.

Приготовление:

  1. Перед началом работы с плодами орешника наденьте перчатки. Очистите один конец и проткните кожуру в нескольких местах.
  2. Вставьте в каждый плод по бутону гвоздики.
  3. Замочите незрелые орехи на 10 дней. Воду нужно менять ежедневно, если появляется пена, то чаще.
  4. На 10 день опустите вымоченные плоды в кипяток и варите 10 минут. Потом замочите их еще на сутки.
  5. Отварите орехи на медленном огне 15-20 минут, слейте воду, охладите. Повторите процедуру трижды.
  6. Приготовьте сироп. Разведите сахар в воде, и варите пока пробная капля не станет упругой.
  7. Сложите специи в тканевый мешочек, зашейте его и опустите в сироп.
  8. Положите в кипящий сироп орехи и варите их 20-25 минут. Снимите с огня и оставьте на сутки. Повторяйте три дня.
  9. На третий день проварите варенье, выньте мешочек со специями и разлейте горячее лакомство в банки.

Готовый десерт закатывают крышками и охлаждают. Потом его хранят в прохладном темном месте или в холодильнике.

Польза варенья из зеленых грецких орехов

Этот десерт уникален по своим полезным свойствам. Несмотря на содержащийся сахар и долгое приготовление, неспелые орехи сохраняют практически все витаминами и микроэлементы.

Польза варенья из неспелых орехов:

  • содержат витамины группы В, С, и Е в биоактивной форме;
  • нормализуют деятельность щитовидной железы благодаря большому содержанию йода, гликозида и алкалоидов;
  • действует успокаивающе на нервную систему, помогает бороться с бессонницей, стрессами и повышенной тревожностью;
  • улучшает работу сердца, облегчает симптомы гипертонии и очищает сосуды от холестериновых бляшек;
  • нормализует обмен веществ, помогает в снижении веса.

Однако при язвенной болезни желудка, повышенной активности щитовидной железы, зобе и сахарном диабете употреблять десерт из неспелого орешника не рекомендуется.

Варенье может быть не просто лакомством, но и лекарством от целого ряда системных заболеваний. Если у вас есть возможность, приготовьте из недоспевших грецких орехов необычное лакомство.

Также интересно: готовим суп с копченой колбасой по рецепту


Источник: http://www.wday.ru/cooking/recipe/retsept-varenya-iz-zelenyih-orehov/


Поделись с друзьями



Рекомендуем посмотреть ещё:



Испытанный пошаговый рецепт с фото варенье из грецких орехов - Сценарий для квестовой игры



Варенье из зелёных орехов пошагово Варенье из зелёных орехов пошагово Варенье из зелёных орехов пошагово Варенье из зелёных орехов пошагово Варенье из зелёных орехов пошагово Варенье из зелёных орехов пошагово

ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ